Паста с креветками

4 порции; 1 порция  

140 г цельнозерновых спагетти или другой цельнозерновой пасты
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 стручок чили
250 г вишневых помидоров
1 горсть рукколы
2 ч.л. оливкового масла Extra Virgin
250 г очищенных креветок
соль, перец
сок 1/2 лимона

Сначала очистите чили от семян, почистите лук и чеснок и порубите ингредиенты на мелкие кусочки. Разрежьте вишневые помидоры пополам, прополощите рукколу и дайте стечь воде.
Пасту варить в подсоленной воде в соответствии с инструкциями, приведенными на упаковке.
В то же время, пока варится паста, приготовьте соус.
Обжарьте на сковороде с толстым дном лук и чеснок до стекловидного состояния, добавьте чили, помидоры, рукколу, креветки и подогревайте смесь, постоянно помешивая, не тушите. Приправьте смесь солью, перцем и лимонным соком.
Процедите пасту. Перемешайте ее со смесью из креветок и овощей. Подавайте на стол сразу.