Пицца с обжаренным красным луком и сыром фета

2 порции. 1 порция
10 мин. приготовление; 45 мин. на выпекание

 1 лепешка «Этниа»

в качестве верхнего слоя:
3 красные луковицы
4 ч.л. винного бальзамического уксуса

3-4 свежих веточки тимьяна
400 г консервированных дробленых помидоров
1 зубчик чеснока
75 г мягкого маложирного сыра фета
духовка, предварительно разогретая до 200 градусов

1. Разрежьте каждую луковицу на 6-8 долек и разложите их на сковороде для обжаривания. Смешайте бальзамический уксус с 5 ч.л. воды и спрысните смесью лук. Разложите по поверхности рубленые веточки тимьяна и прокалите, помешивая время от времени, в духовке 30 минут, пока лук не размягчится, и пока бальзамический уксус не испарится, оставив липкую пленку на луке.
2. Тем временем выложите дробленые помидоры и давленый чеснок на сковороду и дайте смеси закипеть. Затем дайте ей покипеть на тихом огне 20-25 минут, пока смесь не загустеет.
3. Спрысните сковороду для пиццы из пульверизатора растительным маслом и поместите в нее основу пиццы, покройте ее томатным соусом. Сверху выложите обжаренный лук и измельченный сыр фета.
4. Запекайте в духовке 12-15 минут или до тех пор, пока сыр не приобретет золотистый  цвет. Выньте из духовки, посыпьте поверхность для украшения свежими веточками тимьяна. Разрежьте пополам и немедленно подавайте на стол.