Фаршированный «пиккпойсс»

8 порции; 1 порция

0,5 дл панировочных сухарей или 2 вареные картофелины
1 дл воды
450 г деликатесного фарша
1 рубленая луковица
1 яйцо
1 раздавленный зубчик чеснока
молотый зеленый перец
молотый черный перец
1 ч.л. соли
Начинка:
1 большой лук-порей
1 ч.л. оливкового масла
50 г 15%-го тертого сыра
молотый черный перец

Начните готовить начинку:
1. Порубите лук-порей и быстро обжарьте его в растительном масле. Охладите. 
2. Добавьте в охлажденный лук-порей специи и тертый сыр. 
3. Дайте разбухнуть в воде панировочным сухарям около 5 минут или натрите вареные картофелины. Добавьте фарш, лук, яйцо, чеснок и специи, смешайте до консистенции теста. 
4. Закатайте мясную массу в бумагу для выпечки таким образом: внутрь его положите ложкой начинку из порея и оберните массу из фарша вокруг начинки. Получится батончик из фарша.
5. Запекайте в духовке 45 минут в духовке, предварительно разогретой до 175 градусов.

В качестве начинки можно еще попробовать такие варианты: 
Яичная начинка: разрежьте на 4  части 4 яйца, сваренных вкрутую (4 пункта), и выложите их на массу из фарша. Сверху добавьте предварительно размоченный в воде чернослив.
Грибная начинка: 300 г шампиньонов (1 пункт). Порубите грибы и обжаривайте их без жира на тефлоновой сковороде до тех пор, пока выделяющаяся из грибов вода не испарится. Порубите 1 луковицу и обжарьте. Перемешайте между собой и используйте в качестве начинки.
В качестве гарнира предложите тушеные овощи и вареный рис.