Салат «Ницца»
2 порции, 1 порциoн
100 г длиннозернистого коричневого риса
2 яйца (или 4 перепелиных яйца)
100 г стручков турецких бобов
185 г кусочков тунца в воде
10 оливок «Кalamata»
100 г помидор черри
1 ч.л. выжатого лимонного сока
Для украшения – листья базилика.
1. Отвари рис согласно рекомендации на упаковке. Слегка промой и слей.
2. Отвари яйца 8 минут (чтобы желток был наполовину мягкий)
3. Разморозь турецкие бобы, нарежь на 5 см кусочки и обжарь на сковороде. Если ты используешь маленькие бобы, то отвари их 2-3 минуты, слей и промой прохладной водой.
4. Осторожно смешай отваренный рис с бобами, тунцом, оливками и разрезанными пополам помидорами.
5. Обрызгай лимонным соком и укрась листьями базилика. Для гарнира разрежь яйца на две половинки.
Для соуса для салата можно к лимонному соку добавить 1 ч.л. оливкового масла extra virgin